Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten verrijkt met Serrano(18m)
vergezeld van een wasabi crumble en afgewerkt met kervelolie

***

Tarbotmoot in samenspel met gekarameliseerd witloof en citroen thijmboter (*)

***
Sorbet van de dag

***
Lamsfilet(Texel) spitskool en spekblokjes afgewerkt met rozemarijnsaus en gebakken aardappelen
Of
Medaillon van zeeduivel met Mechelse asperges en champignons in een kreeftensaus geparfumeerd met dragon
***
Verassingsdessert

 € 54,00 of 70,00 (*)