Traditionele cocktail van kreeft en Kingkrab

***
Gestoomde halve kreeft in helder nat met winterse groentjes

***
Sorbet van de dag

***
Kreeft in blanke botersaus afgewerkt met chinese bieslook

of - ou

hazenrugfilet verrijkt met wintergarnituur en een “wildsaus”
gegratineerde aardappel

***

Mandarijntjes geparfumeerd met “Mandarine Napoléon”

Deze menu wordt opgediend per tafel

 

65,00 euro